營銷觀察:星巴克中了誰的槍
央視為星巴克做了一則好廣告,北京中杯拿鐵27,只比倫敦貴4元。在這個什么都飛漲的年代,星巴克依然堅持比國內咖啡廳定價更實在。在國內一線城市豪華商業區喝一杯世界知名品牌星巴克的成本尚不及在京城中低檔餐廳吃土豆絲、大白菜和高端餐廳喝冰水、白開水的消費。星巴克,為您帶來品位和品質,更有免費WI-FI。親,你還猶豫什么?
健康原因,并(bing)非咖(ka)啡的擁躉者,但時常泡在咖(ka)啡廳里。央視動(dong)用了全(quan)球記者資(zi)源,詳盡(jin)調查了幾大(da)洲不同(tong)(tong)國家的星巴(ba)克同(tong)(tong)款產品價(jia)(jia)格(ge),卻恰(qia)恰(qia)忽略了與(yu)星巴(ba)克國內同(tong)(tong)行們的價(jia)(jia)格(ge)比(bi)較。隨(sui)意(yi)挑選內地任何一(yi)(yi)家咖(ka)啡廳,上島、兩(liang)岸(an)、迪歐、名典(dian)、花(hua)舍。。。。。。甚至(zhi)隨(sui)便(bian)哪家叫不出(chu)名字的高中低檔咖(ka)啡廳,相(xiang)當于以往(wang)餐廳免(mian)費贈(zeng)送的普(pu)通茶質要(yao)一(yi)(yi)二(er)百(bai),隨(sui)便(bian)一(yi)(yi)個果盤(pan)要(yao)一(yi)(yi)兩(liang)百(bai),咖(ka)啡也不會比(bi)星巴(ba)克更低,不消費也要(yao)收最低消費至(zhi)少30元。
價格調控為(wei)何只(zhi)看到了星(xing)巴克(ke)?是(shi)什么(me)造成了內地咖啡廳比國際知(zhi)名(ming)品牌(pai)星(xing)巴克(ke)還高貴?土著和(he)山(shan)寨咖啡廳與世界貴都倫敦價格相媲美(mei)?
星巴克很冤,被一些不喝咖啡,也不知柴米油鹽,更不知企業利潤率和成本如何計算和比較的記者們較了真,用“利潤率遠高歐美市場,暴利加歧視中國消費者”的(de)爆(bao)炸性噱頭吸(xi)引了眼球,定了性。
只(zhi)是,我(wo)們知道(dao),和(he)藥品(pin)不(bu)能簡單以出(chu)廠價(jia)格衡量成本和(he)利潤率一(yi)(yi)樣,咖(ka)啡的(de)(de)定價(jia)同(tong)樣不(bu)能用咖(ka)啡粉加(jia)水來簡單拍(pai)賣。列車上的(de)(de)速溶(rong)咖(ka)啡都(dou)10元、15元一(yi)(yi)杯了,星巴克也需要給房東交房租,給員工(gong)付工(gong)資(zi),更需要龐大的(de)(de)品(pin)牌推廣費用。因為是品(pin)牌,就(jiu)連咖(ka)啡杯的(de)(de)制(zhi)作費用也會比一(yi)(yi)般的(de)(de)產品(pin)貴,這是品(pin)質的(de)(de)一(yi)(yi)部分。反之(zhi),即(ji)使作為贈(zeng)品(pin)贈(zeng)送,我(wo)們也沒有膽量選(xuan)擇麥當勞(lao)的(de)(de)早餐咖(ka)啡。
藥品和(he)星巴克(ke)的遭遇相似(si),當成為焦點(dian)時,媒體(ti)引發(fa)的輿(yu)論排山倒海(hai),卻忽視了(le)與藥品銷售模式相近(jin)、定價更加(jia)昂貴的器械、設備、檢(jian)驗(yan)項目,忽視了(le)定價和(he)利(li)潤(run)遠遠超過醫(yi)藥的月餅、白酒、煙草等諸多行業,甚至賣白菜和(he)烤紅薯的小(xiao)攤小(xiao)販(fan)。
更需要疑問的,是什(shen)么(me)造成了國(guo)內持久(jiu)高(gao)燒不退的高(gao)物價(jia)?不必言及奢侈品(pin)和豪(hao)車(che),連深圳居(ju)民都(dou)時不時去(qu)(qu)香港遛彎打個醬油、醋省(sheng)些(xie)差價(jia)貼補(bu)家用,中國(guo)同胞去(qu)(qu)海外旅游見(jian)什(shen)么(me)搶購什(shen)么(me),把度假變成了購物血(xue)拼節,因為看著什(shen)么(me)都(dou)比(bi)國(guo)內省(sheng)。連白(bai)菜進城都(dou)比(bi)收購價(jia)格翻了近十倍,還有什(shen)么(me)能(neng)不貴。更有甚者,一些(xie)地(di)區租金持續飛(fei)漲,連星巴克(ke)都(dou)無(wu)力承受,只能(neng)和其他品(pin)牌一道選擇(ze)關店。
很多不(bu)夠專業(ye)的解(jie)讀(du)和報道,需(xu)要(yao)實業(ye)界和工商界主動與公(gong)眾及媒體互(hu)動溝通和交流(liu),同時取得政府理解(jie)和支持,才能(neng)消除種種誤(wu)解(jie)與不(bu)信任(ren)。醫藥行業(ye)危機公(gong)關需(xu)要(yao)更多學(xue)習(xi)月餅和奶粉行業(ye),才能(neng)化被動為主動。
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